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奶茶视频免费下载">奶茶视频免费下载 炸雞奶茶视频污下载都不陌生，漢堡店中的炸雞又香又脆，是很多人非常喜愛的美食小吃。炸雞想要好吃，不僅要味道好，還要口感好，尤其是炸雞外麵酥脆的一層，讓人欲罷不能。那麽大家知道炸雞是用麵粉還是澱粉嗎？
炸雞是用麵粉還是澱粉？
可以隻用澱粉，或者將麵粉和澱粉混合使用。
1、因為炸雞胸肉想要好吃，外麵的那層麵皮必 須 要吃起來酥脆，而如果隻放麵粉，炸出來不夠酥脆，放涼了之後雞胸肉的外皮還會變軟，就更不好吃了。
2、如果使用澱粉，將麵粉和澱粉1:1混合使用，炸出來的雞胸肉外皮會起酥，吃起來外酥裏嫩，口感非常好。
3、在這裏推薦大家用紅薯澱粉。澱粉的種類很多, 包括紅薯澱粉、豆澱粉、玉米澱粉等，其中紅薯澱粉的筋度高、穩定性強，遇到高油溫不易炸糊，成品也不易軟塌，非常適合用來給炸雞胸肉以及其他的油炸食品掛糊。
4、而且用紅薯澱粉掛糊炸出的表麵有細小的氣泡，吃起來更加酥脆；而土豆澱粉非常細膩，則更適合用來勾芡；另外，還有一種玉米澱粉，加水之後會比較稀，黏性不夠，更適合用來滑炒。
以上就是為大家分享的炸雞是用麵粉還是澱粉比較好，相信大家都有所了解了。大家可以去嚐試一下，自己動手做一道美味的炸雞。
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